В водонапорной башне во Владивостоке открыли грузинский ресторан

Еще одно заведение грузинской кухни открылось в центре Владивостока. Казалось, что после оглушительного успеха «Супры» с ее очередями и ажиотажным спросом вряд ли кто-то еще отважится потягаться с ней за любителей хинкали. Но хабаровские рестораторы, похоже, не знали. Их хабаровское кафе «Сациви» стало настолько популярным, что они решились экстраполировать  успех и на приморскую столицу.

«В наше грузинское кафе нередко заходили гости из приморской столицы и все сокрушались, как им не хватает подобного заведения во Владивостоке. И мы не выдержали – поехали делать «Сациви» в Приморье», — рассказывает управляющая новым владивостокским заведением Анастасия.

Сейчас хабаровская команда утверждает, что, конечно же, знали про «Супру», и про еще четыре владивостокских  заведения грузинской кухни, но просто не побоялись. «Мы же разные, — говорит Анастасия, – у нашего кафе другая направленность, и вообще, всем места (и клиентов) хватит».

Определенная разница, и правда, есть. Несмотря на то, что владивостокское «Сациви» владельцы называют не рестораном, а кафе, здесь подчеркнуто широкое меню, одних только хачапури более десятка. Мест тоже много: в зале на первом этаже  до 70, а скоро откроется нижний зал на 200 посадочных мест. В планах еще и открытые площадки — веранда и мансарда.

Здесь другой ритм, не энергичный владивостокский, а по-хабаровски размеренный: можно сидеть долго, сколько захочется, любой столик бронировать заранее (привет, «Супра»), и музыка более спокойная. В целом, заведение нацелено на комфортный и неспешный отдых гостей – просторно, атмосферно, диваны с подушками, регулируемый свет. И никаких караоке с концертами.

Цены вполне демократичные, порции большие. «Да, мы в курсе про кризис, и что многие закрываются, но, с другой стороны, может быть сейчас как раз наше время — именно таких не пафосных заведений, где люди могут просто вкусно и не слишком дорого поесть», — считает Анастасия.

Шеф-повар Манана приехала из Грузии. Тайны национальных рецептов она иногда подглядывает в секретной старинной тетрадке, которая досталась ей, судя по всему, от прабабушек. По словам Анастасии, кухня кафе аутентична настолько, насколько это возможно. Всех нужных поставщиков нашли, персонал набрали и обучили. Открывшись пару дней назад, «Сациви» пока работает в тестовом режиме, поэтому здесь очень ждут отклики от гостей.

Особо следует сказать о помещении. По словам Анастасии, с местом определялись долго. Искали что-то особенное, неординарное. И нашли – открыли заведение в старой водонапорной башне, вернее, в ее цоколе. Здание-памятник в Ланинском переулке (во дворе дома по Алеутской, 12) недавно было реконструировано, к нему пристроена современная конструкция. Получилось, что часть заведения находится в старых кирпичных стенах бывшей башни, а часть – в новых, но стилизованных под старину. Дизайн интерьера сделала хабаровская компания «Роза декора», а предметы национального антуража – ковры, кубки, вазы, дорожки и прочее — все привезли из Грузии.

Справка: старинная водонапорная башня в Ланинском переулке была построена во Владивостоке по проекту Михаила Вяземского в 1893 году. Она служила для размещения емкостей с водой – чтобы заправлять паровозы. Башня из красного кирпича представляет собой две башенные надстройки, выполненные в форме шестигранников – пример классической промышленной архитектуры XIX. Памятник культуры и истории в конце 90-х годов прошлого столетия был приватизирован, с тех пор сменилось несколько собственников. Недавно здание реконструировали.

 

1 thought on “В водонапорной башне во Владивостоке открыли грузинский ресторан

  1. Интерес подогрели 🙂 еще бы хоть один контакт для бронирования столиков. Владивостокские поисковики инфо не дают.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *