Китайские рестораторы Владивостока неожиданно объединились перед лицом опасности

Сентябрь 20, 2017    0

Во Владивостоке  сегодня, 20 сентября, презентовали Дальневосточную ассоциацию рестораторов китайской кухни. Инициатор объединения – владелец старейшего во Владивостоке китайского ресторана «Чайный дом по-восточному» господин Сунь Лэй. Как рассказал ресторатор «Городу В», потребность объединиться всем приличным ресторанам китайской кухни сегодня назрела из-за недобросовестной конкуренции.

Сегодня во Владивостоке насчитывается около 300 китайских ресторанов. Точное их количество определить сложно, много мелких кафе, которые открываются и закрываются  чуть не каждую неделю. Из-за большого количества заведений на рынке возникла нездоровая конкуренция.

«Мы должны конкурировать интерьером, вкусом блюд, качеством услуг, — говорит Сунь Лэй, — но некоторые китайские заведения стали сильно демпинговать, от этого страдает качество еды, доходит даже до нехороших происшествий, когда гости получают отравление».

«Такие случаи бросают тень на все местные китайские рестораны. Между тем, наша кухня – это не просто кухня, это китайская культура», — говорит Сунь Лэй. Ассоциация нужна, чтобы защитить репутацию добросовестных заведений и оградить потребителей от услуг сомнительного и опасного качества.

Сунь Лэй уже объединил предпринимателей из Китая, работающих на местном рынке, а вот теперь пригласил объединиться отдельно владельцев ресторанов китайской кухни. Пока в только что зарегистрированной ассоциации китайских рестораторов 6 членов, но она будет расти.

На первый день рождения Ассоциации рестораторов собрался весь цвет местного китайского бизнеса, банкиры, члены Приморской ассоциации китайских предпринимателей. Гости подъезжали преимущественно на дорогих джипах, с подарками и цветами. Также были приглашены представители администрации Владивостока, Торгово-Промышленной палаты, местные журналисты.

Торжество прошло в старейшем китайском ресторане Владивостока «Чайный дом по-восточному». Заведению уже 20 лет. Сунь Лэй вспоминает, как приехал во Владивосток, когда ему было всего 27 лет, и отважился открыть в 1997 году первый во Владивостоке ресторан китайской кухни. С тех пор он стал владельцем целой сети китайских ресторанов «Сад императора». Кроме Владивостока, его заведения работают в Екатеринбурге, Санкт-Петербурге и в Москве.

«Но только Владивосток стал для меня родным домом», — признается ресторатор.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up