Котлеты из будущего предложил владивостокский ресторан

17 ноября, 2019    0

Мало кто знает, что в ресторане «Супра Меорe», что на Харьковской, можно заказать бургер с котлетой будущего. Экокотлета по вкусу и констистенции неотличима от вкусной, сочной мясной котлеты, однако изготовлена она не из мяса, а исключительно из растительных ингредиентов.

Еда будущего – так называют растительное «мясо», которое разработала американская компания  Beyond Meat, и теперь владивостокский ресторан закупает ее продукцию – котлетки для бургеров.

Для чего они это делают? Идут в ногу с современными трендами на экологичность.

Beyond Meat заявляет, что «переходя от мяса животного происхождения к растительному, мы можем решать четыре растущие глобальные проблемы: здоровье человека, изменение климата, ограничения на природные ресурсы и благополучие животных».

Владельцы сети ресторанов «Супра» тоже смотрят далеко вперед и действуют с ответственностью за будущее планеты. Кроме того, что посетители могут заказать здесь еду с использованием растительного мяса, ресторан с недавнего времени перешел на раздельный сбор и переработку мусора. Так, здесь стали отделять «непищевые» отходы от «пищевых», последние первично перерабатывать, упаковывать и отвозить на ферму, где живут лошади, собаки и кролики. За две недели уже отвезли около тонны пищевых отходов, которые идут на корм животным.

Как рассказал шеф-повар «Супра Меорe» Максим Галишников, в меню ресторана «еды будущего» нет и не будет, но бургер с растительной котлетой всегда сделают по спецзаказу тем, кто об этом попросит. Бургер обойдется гостю в 500 рублей с небольшим.

На выходе это огромное блюдо – этакая пирамида из испанской булочки бриошь, жареного сыра сулугуни, листьев салата, сочной котлеты, кармелизированного лука с добавлением соуса мацони, грузинских специй, кинзы и зерен граната.

Скоро в «Супра Меорe» можно будет попробовать и блюда с использованием другой продукции Beyond Meat – колбасок, а также фарша на растительной основе – с мясистой текстурой и сочностью говяжьего фарша. Это так же вкусно как мясо, и так же полезно как растительная пища, – утверждают разработчики еды будущего. Пройдет всего два года и экоеда станет востребованной по всему миру, считают они.

 

Присоединяйтесь к нашей группе в WhatsApp

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Смотрите также:

ads

Загрузка...
Scroll Up